野菜炒め
| 豚薄切り肉 | 160g |
| キャベツ | 3枚 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 60g |
| ピーマン | 中2個 |
| エリンギ | 1個 |
| 白葱 | 1/2本 |
| オカケンスープ | 大さじ2/3 |
- 肉と野菜を一口大に切る。
- 肉には塩コショウ少々と酒大匙1（共に分量外）で下味をつける。
- 500ccの湯を沸かし、塩一つまみ、油大さじ1を入れ、野菜（白葱以外）を下茹でし、ザルに上げる。
- 肉、白葱をを炒め、湯通しした野菜を入れる。
- オカケンスープを入れ、よく絡めて完成。
カレー
| 豚バラ肉 | 500～600g |
| 玉ねぎ | 3個 |
| にんじん | 2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 市販のカレールー | 1箱 |
| オカケンスープ | 大さじ1 |
| あれば赤ワイン | 100～150程度 |
| お好みでインスタントコーヒー、おろしにんにく、ローリエ生クリームなど・・・ | |
- 豚バラ肉を2～3cmの角切りにして炒める。
- ザク切りにした玉ねぎ,にんじん、じゃがいもを加え,ひたひたの水と牛乳と赤ワインを入れ、コトコト煮込む。
- お肉が柔らかくなったら,オカケンスープと市販のカレールー加えて更に煮込む。
- この時に、お好みでインスタントコーヒーや、生クリームを入れてください。
- 全ての具財が鍋に入り2,30分煮込んで完成。
ドレッシング
| 酢 | 大さじ6 |
| サラダ油 | 大さじ6 |
| 胡麻油 | 大さじ2 |
| コショウ | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ4 |
| スープ | 200cc |
| (お湯200ccにオカケンスープ2g) | |
| レモン | 輪切り4枚 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
- 混ぜるだけ！
- スープのうま味を生かした万能ドレッシングです。
- 様々なお料理にかけてお楽しみください。
おじや
| ごはん | 160g(茶碗一杯) |
| 玉子 | 1個(とき玉子) |
| 万能ねぎ | 1/4本(みじん切り) |
| しめじ （まいたけでも可） |
30g |
| オカケンスープ | 10g |
- 鍋の中にお湯800ccとオカケンスープ大さじ2/3を入れ、ごはんを加える。
- 水分が程よくなくなってきたら、しめじ、玉子、万能ねぎを加えお召し上がり下さい。
ギョーザ
| 豚肉 | 200g |
| キャベツ | 400g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| オカケンスープ | 大さじ2/3 |
| 薬味 ニンニク | 15g |
| 生姜 | 7g |
- まず、キャベツをみじん切りにします。
- キャベツの水分をしぼり出します。コツは一つまみの半分の塩をキャベツに入れてしぼること。
- キャベツに豚肉に調味料を加えて練り合わせます。
- 豚肉の白い脂の部分が練り合わせることで無くなり全体がピンクがかってくればＯＫ。
- 肉が練りあがったら野菜と混ぜ合わせます。
- ここではあまり念入りに混ぜないこと。
- 混ぜ合わせが終わったら、一度冷蔵庫などで具を寝かせてください。
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